海鲜煎饼

海鲜煎饼

用户名:留美坐家

时 间:2015-03-07 06:07:40

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简介

用料

虾仁 鱿鱼
1杯 普通面粉 1/2杯 生粉(淀粉,澄粉)
紫洋葱 青葱
甜青椒 甜红椒
食用油 1个 鸡蛋
1又1/2杯 高汤或清水
少许 白胡椒粉

做法

  • 1

    按配方调成面糊备用

  • 2

    青葱,洋葱,青红椒切细丝,虾仁切丁,鱿鱼片切十字花刀后再切小块

  • 3

    平底锅中放入适量食用油烧热,下青葱,洋葱,青红椒,虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻,至虾仁鱿鱼稍稍变色

  • 4

    轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开,下适量面糊铺满锅底及海鲜

  • 5

    大火煎2-3分钟至底部金黄,再沿锅边适量添加少许食用油

  • 6

    小心以锅铲翻面,续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘,沾酱食用

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