盐爆鱿鱼卷

盐爆鱿鱼卷

用户名:随心煮意

时 间:2015-01-13 13:21:17

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简介

这是特意炒给孩子吃的,鱿鱼很嫩,又没有辣味,还有点微酸,非常清淡鲜美的口味,孩子挺喜欢的。 如果能吃辣,我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。

用料

2条 鱿鱼 各一个 青红椒
2棵 香菜 2瓣 大蒜
1小块 10ml 生抽
5ml 料酒 5ml
少许 适量 清水

做法

  • 1

    将鱿鱼剖开,去软骨

  • 2

    撕掉红褐色表皮

  • 3

    洗净后在表面划上十字花刀

  • 4

    切片

  • 5

    然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水

  • 6

    青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎

  • 7

    将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用

  • 8

    锅中倒入适量油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

  • 9

    然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒

  • 10

    将调味汁倒入翻炒均匀

  • 11

    最后加入香菜翻炒一下即可出锅

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