椒盐鱿鱼

椒盐鱿鱼

用户名:茶语轩

时 间:2018-03-17 12:53:06

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简介

一道全家都喜欢吃的菜,妈妈每一次做的都让给我们先吃,等妈妈要吃的时候已经被两个妹妹吃完了。所有我经常在妈妈下班的时候做一些给我们两个人当夜宵吃。发现妈妈比较喜欢吃虾,我就在做的时候会多加了虾。在英国,新鲜的海鲜比较少,所有经常是用冰冻的净鱿鱼。

用料

少许 鲜辣椒 3瓣 蒜头
半个 青椒 半个 洋葱
1茶匙 胡椒粉 半茶匙 花椒粉
半茶匙 1只 鲜鱿鱼
生粉 1茶匙 面粉

做法

  • 1

    将鱿鱼整理干净后切条(切块也可以)用少许盐腌一下

  • 2

    将胡椒粉,花椒粉和盐放入锅里炒香。盛出备用

  • 3

    洋葱和青椒切丝,不要太厚;蒜头切片,鲜辣椒切段(爱吃辣的可以放多点,有小孩的可以不用放)

  • 4

    腌好的鱿鱼加面粉拌好,倒入生粉(鱿鱼要全部沾到干生粉)

  • 5

    锅里烧热油,至八成热。(放一点生粉下去试一下,生粉立刻变金黄就可以;油不可以太热)

  • 6

    小心放入鱿鱼,炸至淡金黄色后立马捞起来;油加热,再一次放入炸好的鱿鱼,关火,捞起来(这个时候鱿鱼的表面应该是酥脆的,可以尝一下)

  • 7

    炒锅内放一点油,加入步骤3的所有东西;小火翻炒片刻。关火,放入炸好的鱿鱼撒一点步骤2的椒盐粉(撒1茶匙就可以,剩下的可以密封好下次用)炒匀,出锅

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“椒盐鱿鱼”的2种做法