铁板鱿鱼家常版

铁板鱿鱼家常版

用户名:希望你是一棵树

时 间:2012-11-26 06:50:34

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简介

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

用料

1条 鲜鱿鱼 甜面酱
蒜蓉辣酱 白酒
生抽 香醋
孜然粉 辣椒粉
白芝麻 白糖

做法

  • 1

    将鱿鱼处理一下,切成小段

  • 2

    平底锅中放入少量油,将鱿鱼进行第一次煸炒,会出现好多汤。

  • 3

    把鱿鱼盛出来,把锅中汤倒掉,一定要刷洗锅后,再进行第二次煸炒,要不然后面操作时特别容易粘锅。

  • 4

    接下来,把平底锅加热,小火,记住不放油,把鱿鱼进行第二次煸炒。

  • 5

    当鱿鱼干份的时候,加入白酒一点点,作用是去腥,然后依次放入生抽,香醋,不用太多,上色即可

  • 6

    接下来放入面酱,糖,蒜蓉辣酱,根据自己的口味加入,如果不放糖的话,感觉面酱的鲜味出不来。

  • 7

    当酱汁吸收差不多时,关火,放入孜然粉,辣椒粉,还有白芝麻

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