清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

用户名:爱家的方小太

时 间:2015-03-02 16:11:30

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简介

用料

4只 螃蟹 适量
3大勺

做法

  • 1

    呈圆形的则为母蟹。

  • 2

    肚子呈三角形的是公蟹。

  • 3

    清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物,然后用刷子洗刷干净。

  • 4

    螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中。

  • 5

    放入蒸箱。

  • 6

    普通模式100度蒸10-15分钟即可。

  • 7

    姜切成碎末放入小碗内。

  • 8

    倒入醋与姜末混合,调成姜醋汁。

  • 9

    螃蟹蒸好后从蒸箱内取出。

  • 10

    剪去绳子,蘸姜醋汁食用。

  • 11

    蟹肠——打开蟹脐,位于蟹脐中间,呈条状,由蟹胃通到蟹脐的一条。

  • 12

    蟹腮——在蟹的前部两侧,像眉毛状一条条软绵绵的东西。

  • 13

    蟹胃——裹在蟹黄中间,形如三角形的小黑块。

  • 14

    蟹心——位于蟹黄中间,紧连蟹胃。

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