干煸豆角

干煸豆角

用户名:路玩玩

时 间:2011-11-17 04:37:19

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简介

最近这两天做的东西有点多,都没来得及写帖子啦。这干煸豆角是去饭店吃饭最常点一种菜啦,尤其是川菜馆子里做的最好吃,不过就是太辣啦,俺平时还不咋吃啦滴,所以自己做了这个无辣椒版的干煸豆角,味道是鲜香美味啊,哈哈哈每次家里做这道菜就会被瞬间消灭掉的

用料

豆角 蒜片
花椒 八角
酱油 蚝油

做法

  • 1

    首先当然是要把我们最重要的主角给准备好啦,先把豆角洗干净掰成长段

  • 2

    锅中倒入适量的油,豆角控干水分,油温六成热的时候放入豆角,炸到豆角干煸焦黄即可盛出备用(炸豆角时适合油多、火大,这样既可节省时间又可以使豆角少吸油)

  • 3

    把炸豆角的油倒出,剩少许底油,放入花椒、八角炒香

  • 4

    把刚才炸好的豆角放入锅中,加少许盐、酱油、蚝油翻炒

  • 5

    加入蒜片,出锅前撒少许糖,糖一定要在出锅前撒入,不要让糖全部融化,这样可以增加豆角的鲜甜味道,吃起来更加的鲜香入味

  • 6

    再配个蟹黄豆腐汤,一盘糖拌西红柿,很是下饭的一顿午餐哟

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