醉酒辣河蟹

醉酒辣河蟹

用户名:沁人糖

时 间:2013-09-21 20:45:25

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简介

小时候最喜欢做的事就是和哥哥们一起到外婆家的小河沟里捉螃蟹,虽然每次都被大钳子夹得遍体鳞伤,但是想着鲜美的蟹黄蟹肉,我们依然很勇敢的对螃蟹进行围追堵截,我们最喜欢把螃蟹就地烤着吃,因为刚运动后的螃蟹最好吃。到现在为止,和哥哥们捉螃蟹的画面还是如此清晰!

用料

500g 螃蟹 配料:姜,蒜,大葱,花椒,干辣椒,盐,味精,白酒,
200g 豆粉

做法

  • 1

    将洗净的螃蟹放入有盖的容器中,加入适量切好的姜,蒜,辣椒,大葱,和200g白酒,加盖醉晕螃蟹!

  • 2

    等螃蟹醉晕半小时,再将它们劈成两半(虽然有点残忍,放心吧,我会为你祈祷的),沾上豆粉(其它粉也是可以的,目的是在炒的过程中蟹黄不外流),待油温升高,放入沾好粉的螃蟹,煸炒几次,再放入姜,蒜,辣椒,盐,花椒,味精,开大火爆炒五分钟,就可以出锅了!

  • 3

    美味的醉蟹出锅

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