生腌螃蟹

生腌螃蟹

用户名:Faire-le-silence

时 间:2017-02-12 20:09:21

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简介

这是我超级喜欢吃的东西之一!小时候外婆总是腌一大盆 然后吃饭的时候一人拿一只就在那里啃!真的!很多人不敢吃!吃过就根本停不下来!

用料

10只 新鲜螃蟹(红脚蟹.三眼蟹)一定要新鲜 酱油
凉白开
姜.蒜.香菜 一根 辣椒

做法

  • 1

    把  姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

  • 2

    1)首先 把买来的新鲜的螃蟹 剝掉盖子  盖子整个不要 (虽然说盖子也是可以吃.但是考虑到有人还是怕有细菌什么的 有也是在这盖子上面 所有干脆不要了) 2)然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉  (怕有寄生虫的 也完全不用担心 )洗得向上面一样干干净净

  • 3

    把 姜末 蒜泥 香菜断 辣椒断 放在盆底 然后把第一层螃蟹好好放在里面(放漂亮点哈哈)

  • 4

    第一层螃蟹上面 同样的姜蒜香辣 铺上去 然后 螃蟹 插空 放上去 比较好看又入味

  • 5

    一直重复

  • 6

    一直重复 直到和盆子一样高 螃蟹不要高了 等下酱要淹过螃蟹的

  • 7

      然后 最后 另外那一个盆子 下酱油  然后加凉开水 凉开水是酱油的三倍 然后加盐 多一点 腌东西要多盐 不然会容易坏  搅拌一下  用手指试一下 很咸? 那就对了。不要无敌咸就好了      然后就淋到螃蟹里面 沫过表面  

  • 8

    最后就这样   贴保鲜膜 放在冷藏室一天 就可以了 提早呢 会有一点苦 不然就是盐不够

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