零失败简单椰蓉麦芬

零失败简单椰蓉麦芬

用户名:慧纸纸

时 间:2011-01-28 05:41:08

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简介

我也是第一次尝试做麦芬哦~很可惜做的时候没有细节图~不过我的过程写的非常清楚!而且特别简单~我也是烘焙新手~只要大家跟着步骤做一定不会失败味道超级棒!以前做饼干都只是光享受烘焙的成就感,这次尝了一口结果全部解决掉了!说好的送朋友呢!哈哈!

用料

30g 无盐黄油(室温或隔水融化) 20g(中度甜度) 白砂糖(按喜好适当增加)
2g 食用盐 半个 鸡蛋
20g 牛奶 50g 低筋面粉(低筋蛋糕分更好)
2g 泡打粉 若干 椰蓉、蟹黄瓜子(自己喜好都可以)
纸杯

做法

  • 1

    我的纸杯是48*48*49的小正方形纸杯,容量是33g的!因为是心血来潮要做的~所以材料上的数量只可以做两杯,是很少的!大家可以翻倍增加哦~一定要翻倍!数量克数要保持一样倍数哦~

  • 2

    鸡蛋整蛋打散备用黄油隔水融化,分两次加入白糖和盐,用打蛋器搅打均匀,直到糖全部融化,混合物粘稠即可

  • 3

    把打好的鸡蛋分三次加入黄油糖混合物中,快速搅匀,不要出现油蛋分离情况!一定要分多次加入,搅拌均匀

  • 4

    低筋粉和泡打粉混合过筛,我用的地筋面包粉,正常低筋粉也可以。先把三分之一的粉加入混合物中,搅拌至无颗粒

  • 5

    面糊只加了三分之一的面粉,这时倒入一半牛奶,充分搅拌。然后再放一半面粉,搅拌后加入剩下的牛奶。充分搅拌均匀这时面糊已经基本完成了。

  • 6

    面糊分两分,分别加入椰蓉和蟹黄瓜子。可以根据自己喜欢的东西加入,不需要一定是这个的!蔓越梅么的都可以。

  • 7

    把搅拌好的面糊放到裱花袋里,五分满或七分满。挤到纸杯里。晃几下让表面平坦,稍微震几下,表面再撒上一部分椰蓉和瓜子。表面可以多撒一些,因为熟了以后会张开

  • 8

    放烤盘,烤箱预热五分钟,放中层170度烤20分钟左右。最后几分钟一定要盯着,因为每家烤箱温度不一样。防止最后几分钟烤糊或上色过渡

  • 9

    简单的纸杯麦芬完成啦~给大家看几张成品图哦~

  • 10

    成品图

  • 11

    里面超级漂亮!味道超级赞

  • 12

    底部颜色也正好哦~

  • 13

    做完记得交作业哦~

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