所在分类: 热菜 咸鲜 一天 简单

茄菇腐乳鸡

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:一天

制作难度:简单

所用厨具:蒸锅

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简介

用料

适量 鸡腿 适量 茄子
适量 杏鲍菇 适量
适量 鸡精 适量 白糖
适量 白腐乳 适量 老抽
适量 料酒 适量 胡椒粉
适量 淀粉 适量 大蒜

做法

  • 1

    准备鸡腿3只备用

  • 2

    将鸡腿肉去骨留肉备用

  • 3

    将鸡腿肉切成长条后加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉抓匀备用

  • 4

    生姜、大蒜切片备用

  • 5

    加入料酒、老抽抓匀后加入白腐乳两块抓匀后加入生姜片。大蒜片拌匀腌制,腌制期间可不定期的翻动鸡腿肉

  • 6

    准备茄子及杏鲍菇备用

  • 7

    茄子、杏鲍菇切长条后加入少许盐轻轻抓匀后备用

  • 8

    将茄条及杏鲍菇条挤干水分后整齐的码放在盘中备用

  • 9

    将鸡肉整齐的码放在茄子和杏鲍菇上

  • 10

    用保鲜膜封口后上锅大火烧开后小火蒸12分钟左右后关火

  • 11

    茄菇腐乳鸡蒸好了

  • 12

    重新装盘上桌

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