蟹黄豆腐羹

蟹黄豆腐羹

用户名:tonahime

时 间:2016-04-11 10:25:13

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简介

时值深秋了,想吃的清淡滋润又应季一点,冰箱里刚好有剩下的一小块豆腐和最近买的蟹黄酱,就寻思做了这道程序简洁但听上去还蛮风雅的秋季羹汤。我把分量做的很小,与其说是菜更像吃着玩的小食。

用料

嫩豆腐 姜粒
葱花 蟹黄酱
水淀粉 高汤
根据放蟹黄酱的多少,可不用

做法

  • 1

    材料准备:豆腐切小粒、姜葱切碎,高汤最好用清高汤,蟹黄酱超市有售。

  • 2

    豆腐粒飞水,去豆腥。

  • 3

    锅里放油,放姜蒜爆香。

  • 4

    放入豆腐与蟹黄酱略炒

  • 5

    加高汤

  • 6

    中火煮沸,小火熬煮片刻。

  • 7

    加水淀粉,搅拌收汁,品尝味道刚好,就没有放盐。

  • 8

    盛入小碗内,吃时再配上一小杯温热的绍兴黄酒助兴O(∩_∩)O哈!

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“蟹黄豆腐羹”的3种做法