黄金蛋炒饭with蟹黄

黄金蛋炒饭with蟹黄

用户名:Oliviasu

时 间:2012-01-21 19:01:28

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简介

一人食也要好好过~~

用料

1~2个 鸡蛋 看个人食量 隔夜饭
随性

做法

  • 1

    米饭做好,去除水分。有时间的就自己盛出来晾晾。没时间的,找个不是密闭到有盖子的碗装好,冰箱放一夜,水分就干得差不多了。鸡蛋,把蛋清蛋黄分开。

  • 2

    熟米饭散去水分与蛋黄搅拌在一起,起热锅快炒,真真是颗颗金黄,粒粒分明。这个要速度,不要拖久了。炒好加盐。

  • 3

    蛋清打散,热锅,用筷子不停搅动,不需要用铲子。加蟹黄汁(姜末,醋,白糖,耗油汁,水,味极鲜),汁收即可出锅。生活就是把蛋炒饭折腾出新花样

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