香辣蟹

香辣蟹

用户名:无色系

时 间:2010-08-31 07:02:55

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简介

对于爱吃蟹的馋虫来说,莫过于买一堆螃蟹大快朵颐了!哈哈

用料

3只 花蟹 2两半的(小瓶) 红星二锅头
黄酒 生抽
小香葱打结 2片
10瓣 10粒 花椒
4个(爱辣的多放) 干辣椒 1/3汤勺 白糖

做法

  • 1

    洗好的螃蟹,打开盖,去除腮丝和胃(蟹壳眼睛之间嘴巴下面)、肠(雌半圆,雄三角的壳里,黑色的条状蟹肠)、心(将蟹掰成两瓣,在蟹黄或蟹膏的下层有一个似5角星的物质)

  • 2

    钳子用刀拍碎,壳切半,身体掰两半用二锅头浸泡2/3瓶,蒙上保鲜膜,10分钟

  • 3

    锅里放油,葱姜蒜花椒辣椒,爆香。

  • 4

    沥干蟹,爆炒

  • 5

    加黄酒,1/3瓶二锅头、生抽、白糖,闷几分钟

  • 6

    大火收汁

  • 7

    出锅,密西吧

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