河蟹烧年糕

河蟹烧年糕

用户名:肖艾米

时 间:2011-11-13 10:00:57

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简介

用料

河蟹 年糕
花椒
八角

做法

  • 1

    河蟹洗净,斩成两段

  • 2

    在河蟹的切口处涂上淀粉,避免蟹黄流失

  • 3

    油锅烧热,加入河蟹油炸

  • 4

    炸至呈黄色

  • 5

    年糕用热水浸泡20分钟,捞出过凉水待用

  • 6

    另起油锅,加八角、花椒、姜爆香

  • 7

    将炸好的螃蟹入锅翻炒

  • 8

    放入年糕,加盐调味,加一大勺水,中火炖15分钟

  • 9

    不用收干汤汁

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