香辣蟹

香辣蟹

用户名:飞雪无霜

时 间:2013-07-02 07:01:00

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简介

国庆节说着说着就来了。 在这举国欢庆的日子里,我们是不是也要来些(蟹)的菜呢? 虽然在普通小老百姓心中,提蟹色变。好象都很贵哈。 和普通的肉类比起来可是贵了不少呢! 不过呢,蟹的大小和种类还是不少的。适合不同的人群。 如果你有米呢,你就买几只大的。如果你象我一样,那就买几只小的解解馋吧~~ 提起蟹的做法,那可是真五花八门,应有尽有。 最普通,最好吃,也最鲜的吃法。那就是一个蒸! 蒸是什么人都会做,吃的时候也是什么人都会吃哈。 加些姜丝和醋就ok了。 还有一种呢,我推荐你。就是餐馆中一直都很流行的吃法;香辣蟹。 一提味道香,一吃忘不掉。 哎,可惜就是太少了。。

用料

三只 15克
15克 15克
五只 辣椒干 15克 料酒
3克 3克
5克 生抽 15克 辣椒酱

做法

  • 1

    准备工作;葱切段。姜切丝,蒜切末

  • 2

    将蟹买回来后,泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来

  • 3

    蟹切成两半,如果比较大,切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来

  • 4

    锅中放入全部的姜丝,一半的葱末,一半的辣椒爆香

  • 5

    将蟹沾面粉的部位先炸一下,再将其他的爪子一起倒入,加入各种调味料和适量的水,煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅

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