蟹黄蛋

蟹黄蛋

用户名:爱小祺

时 间:2015-06-18 16:00:56

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简介

蟹黄蛋,鸡蛋做出蟹黄的味道和样子。爹说是姜和醋发生的反应。小时候总是突然想起来这个味道。 这个菜做起来极其简单,而味道却很惊艳。自己回忆菜谱,实验做菜的魔药课的感觉真是美妙。

用料

2个 鸡蛋 一大勺 姜末
适量,装饰用 (小葱)

做法

  • 1

    葱、姜切末。

  • 2

    鸡蛋两个,打散即可。为了模仿蟹黄黄白相间的样子,不要搅太碎。

  • 3

    将姜末、一半葱末放到鸡蛋中,倒入一大勺醋,少量盐、糖。

  • 4

    热锅,凉油,倒入鸡蛋混合物,用铲子搅,防止粘锅,并让更多的鸡蛋液接触锅。

  • 5

    等鸡蛋都熟了,并且略干的时候,关火出锅。

  • 6

    撒上剩下香葱作装饰。

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