简介
蟹黄蛋,鸡蛋做出蟹黄的味道和样子。爹说是姜和醋发生的反应。小时候总是突然想起来这个味道。 这个菜做起来极其简单,而味道却很惊艳。自己回忆菜谱,实验做菜的魔药课的感觉真是美妙。
用料
2个 鸡蛋 | 一大勺 姜末 | 醋 | 糖 |
适量,装饰用 (小葱) | 盐 | 油 |
做法
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1
葱、姜切末。
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2
鸡蛋两个,打散即可。为了模仿蟹黄黄白相间的样子,不要搅太碎。
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3
将姜末、一半葱末放到鸡蛋中,倒入一大勺醋,少量盐、糖。
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4
热锅,凉油,倒入鸡蛋混合物,用铲子搅,防止粘锅,并让更多的鸡蛋液接触锅。
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5
等鸡蛋都熟了,并且略干的时候,关火出锅。
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6
撒上剩下香葱作装饰。
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