海参蒸蛋

海参蒸蛋

用户名:螃蟹饴

时 间:2011-06-02 11:55:45

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简介

很简单的一道蛋料理,虽然快手但十分好吃。里面的海参可以换成任何自己喜欢的食材,下饭或者作为早餐都是不错的选择。

用料

六只 鸡蛋 六个 海参
一根 小葱 四片
适量 酱油 适量 香油
适量 料酒 适量 温水

做法

  • 1

    海参提前发好,没有海参也没关系,换成虾仁蟹肉棒什么的也很好吃

  • 2

    海参放进加了姜和料酒的水里煮五分钟去腥,然后捞出来洗净切段

  • 3

    鸡蛋打散,按一比一的比例加入温水搅拌均匀,为了口感好再用滤网把泡沫和渣子滤走。

  • 4

    海参段加入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀后盖好保鲜膜,放入已经烧开的蒸锅。

  • 5

    大火蒸二十分钟,这段时间把小葱切末,蒸好以后揭开保鲜膜,放上葱末,淋上香油和酱油,大功告成!

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