沙茶炒花蟹

沙茶炒花蟹

用户名:Ysharleen

时 间:2015-06-11 20:47:41

所在分类:

分享到:
简介

吃蟹的季节来了,翻遍菜谱难寻此菜。秋风中啃食这样一盘蟹肉,蟹的鲜美混搭上香浓的沙茶酱,有火热,有香甜,温而不燥,甜而不腻,是最最难忘的家乡特色。

用料

2只 花蟹 1-2片
1小勺 沙茶酱

做法

  • 1

    花蟹刷洗干净,先摘掉脐(公蟹是尖的,母蟹圆脐),再从下方掀开蟹盖。

  • 2

    去除蟹心 腮 蟹胃。蟹腮去除后如果发现脏还应刷洗一下。

  • 3

    蟹身从中间切断或用手轻轻向下一拗即可。

  • 4

    沿着蟹腿中间把每边蟹身切成2块。如果觉得实在很大块可以再切。蟹钳敲一下。

  • 5

    锅中放适量油,爆香姜丝。

  • 6

    放入蟹肉翻炒(蟹盖可以拿来煮汤)。加少许水。

  • 7

    最后放入沙茶酱翻炒均匀即可装盘。

该菜谱来源于用户上传打印菜单