清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

用户名:黄豆豆的一家

时 间:2010-09-19 04:46:33

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简介

最佳食螃蟹季节: 说起来挺可怜,记得第一次吃螃蟹还是前两年的事。    某天俺家豆爸去菜场买了几只小蟹回家,家里第一次买这东西还真不知该怎么做?当时也不知道和想到能从网络查找相关做法,直接将做螃蟹的任务交给豆爸。    豆爸不负所望,亲自下厨给做了一道清蒸蟹,吃过之后才知道原来螃蟹还蛮好吃。一来因为自己不会做,二来考虑价格有点偏高,就没张嘴让豆爸买着吃。俺不提,他平时也不买菜,所以一年难得吃一回。    今年还没到螃蟹上市季节,就在他耳边念叨,想吃螃蟹,等中秋节时买点回家好好吃一顿。话说出口后,他肯定就记在心上,就在上周末买回一些阳澄湖蟹,让俺一次吃个够。

用料

12只 螃蟹 几片
1包 紫苏 1勺 酱油
5勺 螃蟹醋 1勺 香油

做法

  • 1

    用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,用牙刷仔细将所有的地方刷几次,一边刷,一边冲洗

  • 2

    蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,开水烧水

  • 3

    水开锅后,将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅,采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放,防止流黄)

  • 4

    等蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与

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