【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto

【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto

用户名:ginnyweima

时 间:2013-08-18 19:05:37

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简介

喜歡吃海鮮的話就不要錯過了喲!!! 海鮮燉飯,餐桌上受歡迎的一道菜。

用料

3-5隻 透抽 10個 哈蠣
3-5隻 5條 蟹肉
1顆 蕃茄 少許 白酒
1顆 洋蔥 5瓣
2塊 高湯塊 3杯 意大利生米
2杯半 茄汁 1匙 義式香料粉

做法

  • 1

    「準備工作」高湯塊泡水裡融化(熱水) ; 透抽切塊,蝦子剝殻,留頭尾; 小番茄對半切 ; 洋蔥切丁 ; 蒜切片 ; 再切一碗蕃茄打成汁。

  • 2

    將切塊洋蔥放入鍋中炒到透明,加入蒜片,哈蠣,蕃茄以及番茄汁。

  • 3

    將鍋中食材撈出,接著把透抽丟入翻炒。並加入一匙義式香料粉。

  • 4

    加入蝦子,繼續翻炒。此時鍋中哈蠣開殼後,就可以加入些許白酒。

  • 5

    將鍋裡所有的料都撈起,放入義大利生米(不洗),並加入已經融化在一旁準備好的高湯。

  • 6

    最後將所有的海鮮料鋪在米上,蓋上鍋蓋。中大夥悶煮,鍋邊冒白煙的時候就可以轉小火了。悶煮15分鐘即可準備上桌。

  • 7

    最後上桌的時候,可以撒上一些切好的戲綠蔥,不但顏色好看,味道也會很好喲。

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