海南蟹-爆炒帝王蟹

海南蟹-爆炒帝王蟹

用户名:双鱼的人

时 间:2016-03-17 01:34:48

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简介

用料

900g 帝王蟹 适量
适量 适量
适量 辣椒 适量 酱油
少许

做法

  • 1

    1. 帝王蟹一只

  • 2

    2. 大“蟹”八块:把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块,蟹腿要剪开,一会儿才入味。

  • 3

    3. 蒜茸、葱末、姜丝、辣椒(不吃辣,可以不放辣椒,多放蒜茸,大约一头蒜切成蒜茸),锅内油热后,将这些放入锅中煸炒出香味,随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒,千万别加水,会出水,倒入少量酱油、盐,此时要不停翻炒,大约10分钟后即可出锅。

  • 4

    4. 爆炒帝王蟹出锅,加些香菜沫味道会更好。出锅前,不要把汤汁全部收干,留一些。

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