赛螃蟹(鳕鱼版)

赛螃蟹(鳕鱼版)

用户名:人间雄狮甲小涛

时 间:2011-01-15 20:49:16

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简介

螃蟹寒气重但是非常好吃,做了这道味道不输螃蟹的鳕鱼炒蛋!

用料

200g 鳕鱼 3个 鸡蛋
少女 生姜

做法

  • 1

    将鳕鱼解冻用厨房纸擦干,切成一小块一小块。倒入黄酒和盐略微腌制十分钟。接着起油锅煸炒鳕鱼,至肉八分熟。将生姜切碎放入水中浸泡。

  • 2

    鸡蛋将蛋白蛋清分开分别打匀,分别入油锅炒,白色的像蟹肉,黄色的像蟹黄。

  • 3

    材料炒制好后,重新开油锅,下入姜丝煸炒,倒入鳕鱼块倒入少许醋,接着倒入鸡蛋白和鸡蛋黄一起翻炒。倒入刚才浸泡生姜碎的水,继续翻炒,最后撒上少许盐,少许醋,出锅!

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