泰式甜辣蟹斗

泰式甜辣蟹斗

用户名:ぃ天宝"

时 间:2017-11-01 23:13:39

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简介

用料

2只 梭孑蟹 100克 肉末
2勺 泰式辣酱 适量 生粉、盐、姜、胡椒粉
适量 青菜、圣女果

做法

  • 1

    1.蟹上锅蒸10分钟,拆出蟹肉,蟹壳用牙刷刷干清。

  • 2

    2.拆好的蟹肉和肉末放入碗中,调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜末搅拌均匀。(一定要用花雕酒,它即能祛腥,又能提鲜)

  • 3

    3.做蟹斗,将搅伴好的馅,饱满地塞入蟹壳。(先把蟹壳的两尖端塞满)

  • 4

    4.蒸蟹斗,塞满的蟹壳,隔水蒸20分钟,青菜放水中,焯一下,铺盘底装饰。

  • 5

    5.调酱汁,锅里烧开少许水,放入2勺泰式辣酱,加少许盐、生粉勾芡,淋在蒸好的蟹斗上,四周围上圣女果,即可成品。

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