美味的“蟹”逅——五彩黄金蟹

美味的“蟹”逅——五彩黄金蟹

用户名:百盈报

时 间:2016-03-12 00:50:43

所在分类:

分享到:
简介

金秋虽没到,我们却可先来一场美丽的“蟹”逅。如清代李渔所言,“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之”。当肥美的江蟹裹上金蛋,该是一个怎样的美味呢?让我们跟着丁姐学做这道简简单单、人人喜爱的五彩黄金蟹吧!

用料

2只 江蟹 2个 鸡蛋
半个 青椒 半个 红椒
3颗 大蒜籽 2段 葱白

做法

  • 1

    处理食材:江蟹洗净,去腮和鳍,顺着纹理切成小块;鸡蛋充分打散(可加点葱花);红椒、青椒去蒂去籽,切成菱形状;大蒜籽剁成沫。

  • 2

    热锅,加2勺油后,放入葱白、大蒜沫,然后倒入处理好的江蟹,轻轻翻动,待果冻状的蟹肉完全凝固起来后,略显焦黄,即可起锅。

  • 3

    锅洗净,热锅,加入2勺油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液没成型时倒入②,翻炒几下,加入红、青椒;

  • 4

    最后放入调料:白糖、盐、老酒、鸡精,略炒,即可出锅。

该菜谱来源于用户上传打印菜单