海蟹冬瓜汤

海蟹冬瓜汤

用户名:生活如此

时 间:2012-09-09 14:41:10

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简介

用料

冬瓜 海蟹
胡椒粉
葱油 猪油

做法

  • 1

    先看看原料:冬瓜去皮去籽切块,葱姜切大段,普通海蟹就可以了

  • 2

    海蟹开盖后,不用盖,我蒸着吃了。去掉蟹牙不要,用剪子剪去毛刺,将蟹爪剁去骨节,蟹肉剁成大块备用

  • 3

    第一种秘密调料:猪油登场。锅中放入一点猪油,煮出的汤汁颜色白,有香气,爆香葱姜,然后放入冬瓜,加入清水,盖盖小火炖十分钟

  • 4

    第二种;第三种秘密调料:胡椒粉;葱油

  • 5

    冬瓜小火炖十分钟之后,加入蟹块,再小火炖5分钟,然后加入胡椒粉;熟葱油;及盐调味关火即可

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