海鲜菠萝炒饭

海鲜菠萝炒饭

用户名:抹茶杏仁芬-1

时 间:2015-07-19 12:52:41

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简介

一般来说,一碗好吃的炒饭关键是饭粒软糯松散,并与加入的其他配菜混合均匀后使总体口感上相得益彰。而大多数情况下,饭店里面的炒饭都是采用大锅料理,且油多味精多,虽然吃上去香,但毕竟不健康,因为油不多米饭炒不起来,而味精不多炒饭就会食之无味。为了烹制出少油的健康炒饭我一直使用不粘锅来炒制。今天的海鲜菠萝炒饭做法简单,加入的食材都是平时容易买到的东东,调味料都很常用,种类也不多,除了少量的玉米油之外也就盐,料酒和黑胡椒粉,再无其他。当然如果有一口性能卓越的不沾炒锅绝对是这款炒饭的绝佳帮手哦~~

用料

大个子菠萝 米饭
凤尾虾 玉米粒
青豆 胡萝卜
蟹肉棒 料酒
黑胡椒粉

做法

  • 1

    米饭(水比平时的米饭略少一些)煮熟后用饭勺拨松放凉备用;虾仁挑去虾线放入适量料酒、黑胡椒粉和盐腌制片刻后入沸水煮熟取出;蟹肉棒撕成小细丝;速冻玉米和青豆解冻沥干水。

  • 2

    菠萝洗净后在侧面约三分之一处切开,用小刀和小勺子小心的取出内部果肉,取约一小碗的果肉切成小丁备用。

  • 3

    锅中加入适量玉米油,中小火热锅,鸡蛋打散加入适量盐,黑胡椒粉和料酒打匀后,倒入锅中,待鸡蛋略凝结时用筷子滑散开来至8分熟时盛出备用。

  • 4

    4、利用锅中剩余的油翻炒玉米和青豆,略炒软即可加入蟹肉棒略翻炒几下,加入做法3炒散的鸡蛋和米饭,撒入适量细盐,翻炒至米饭松散,并且和其他食材混合均匀,加入三文鱼碎和菠萝碎粒,翻炒几下后最后放入虾仁拌炒一下即可出锅。

  • 5

    把炒好的饭装入菠萝内就大功告成啦。

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