韩国部队锅(诚意用心帖)

韩国部队锅(诚意用心帖)

用户名:可乐le可

时 间:2014-09-27 19:36:19

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简介

用料

2根 12小瓣
一半或一小个 洋葱 3片 海带
一小堆 鱼粉 十几个 香菇蒂

做法

  • 1

    先把葱切成中段,大蒜一部分切片(不用太薄)一部分捣成蒜泥,再切一个小洋葱、海带;香菇蒂留着备用。

  • 2

    拿空碗调酱料,500毫升的辣酱取出一半(250毫升)、两勺黑椒酱、多半勺红烧酱油、两勺普通酱油、一勺料酒、两勺香油、喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉、再放入备好的蒜泥!、再加两勺开水!顺时针拌匀;备用。

  • 3

    这时上锅加水烧开后依次放入海带三小片(没有可用海苔代替)葱段、蒜片、洋葱丝、香菇蒂、鱼粉(可用鱼露代替)文火慢炖20分钟;锅里一半的汤倒入盆里备用(以便吃的途中加汤用) 剩余一半的汤把煮汤底用的葱蒜洋葱海带香菇蒂捞出、以免卖相不好。

  • 4

    开始在锅里依次放入(切记汤是小半锅,汤太多放进去的菜都会飘起来,卖相不好,煮起来后可加入之前盆里备好的汤、分多次加,不然会把味道冲淡影响口感)辣白菜、年糕、鲜豆腐、土豆切厚点、入锅后一定多煮一会(厚厚的特别适合煮在这种酸辣酱锅里,口感莎莎很好吃)蟹肉棒、香菇、牛肉卷(有鲜切牛肉更好) 金针菇、青菜类建议还是选择茼蒿,生菜煮进去会有菜本身的甜味不是太好吃!放好后倒入之前调好的辣酱,最后放上半片芝士(喜欢吃奶味重的朋友可以放一片,因为我以前做时放的一片吃到最后很腻)泡面于锅里的食物煮一会了最后放也不迟

  • 5

    汤会因为食物的存在越煮越浓哦!这次买的这个辣白菜不是很酸,一袋只能吃一次、又贵(我买的香港代购加邮费66.5一袋不建议买!)因为不是很酸,所以最后喝汤时只有辣和黑椒还有芝士味,少了酸的口感味道就不饱满了!会腻!

  • 6

    我打算下次就买网上9.7元的这种,看评价说酸度是够的,不喜欢吃酸的朋友可以只用这个味来提亮汤的口感、少吃白菜就好。

  • 7

    热腾腾的香味逼人喔!绝对酸爽!

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