卖相赞,营养更赞de牛油果开胃沙拉

卖相赞,营养更赞de牛油果开胃沙拉

用户名:刘俊清营养师

时 间:2013-05-10 05:17:23

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简介

媲美西餐馆大厨的开胃菜!芒果和玉米的香甜,香菜和芽菜的苦香,牛油果和橄榄油的脂肪感,意大利醋的酸配合着淡淡的海盐,最后那黑胡椒和洋葱的刺激让这道菜充满了层次感!

用料

1杯 西兰花芽菜或者苜蓿芽菜 1杯 番茄
1/4杯 西葫芦 1/2杯 玉米粒/洋葱
一个 牛油果/芒果 250克 蟹腿肉
三根 香菜 1个 圆筒形模具
6汤勺 意大利红酒醋 3汤勺 橄榄油
1/4茶勺 黑胡椒 1/8茶勺 盐(最好是海盐)

做法

  • 1

    番茄、西葫芦、洋葱、牛油果、芒果切丁丁,同时把意大利红酒醋、橄榄油、黑胡椒和盐按比例混合好放进冰箱

  • 2

    把圆形模具桶放在盘子上,开始按以下顺序铺材料:1芽菜、2蕃茄、3西葫芦、4玉米5芒果和洋葱拼个太极图、最后放牛油果模具也可以是心型或者方型的哟。(抱歉我找不到我的同型模具了,用两倍代替了哈哈)

  • 3

    用力按压牛油果让整个造型紧致,最后拔出模具的同时继续按压牛油果在最上层铺上蟹肉,再用香菜末点缀

  • 4

    吃前淋上冰箱里制作好的调料,就可以开吃啦!

  • 5

    如果你真的很懒很懒不愿意拗造型,那这么吃也很爽

  • 6

    这盘菜里用的芽菜,是小清自己发的哦。胡萝卜、苜蓿很多种子都可以自己发芽菜,想要知道怎么发吗?可以关注我的微信公众号哟。

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