海鲜粥

海鲜粥

用户名:只要你过得好-1

时 间:2012-10-12 18:38:16

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简介

青鲟,是一种很奇怪的海鲜,和梭子蟹不同,一定要吃活的。可有时朋友多送了两只,吃不完怎么办,于是,我就将活的青鲟冷冻起来,留着熬粥,超级棒!

用料

1只(400—500g) 青鲟 160g 大米
50g 青豆 一小块
少量 白胡椒粒 少许
一大勺 料酒 一勺 香油

做法

  • 1

    大米洗净,提前泡上。

  • 2

    放入砂锅,加入白胡椒粒,姜片,先大火,再小火慢慢熬制半个小时左右。

  • 3

    在开始熬粥的时候从冰箱里取出冷冻的青鲟,但不能解冻,可以用冷水一直冲洗,用刷子刷干净。等到米粒熬制地基本熟了时,将青鲟对半切开,剥开蟹壳,清洗脏东西,然后各切成三到四块。

  • 4

    这时开大火,将蟹壳,蟹肉块放入砂锅,熬制5分钟,下青豆,转小火8到十分钟,加入盐,淋上香油,搞定关火!

  • 5

    最后可撒上香菜,可今天家里没有。

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