干炒螃蟹

干炒螃蟹

用户名:橘子时尚

时 间:2015-02-17 09:59:44

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简介

用料

2只 2根 大葱
20g 20g 辣椒
调味料 2大匙 A:太白粉
1/2茶匙 B:盐 1/4茶匙 B:白胡椒粉
1/6茶匙 B:细糖 2大匙 B:米酒

做法

  • 1

    蟹肉洗净剥开背壳,剪去腹部三角形外壳,再剪去背壳上尖锐的地方,最后除去鳃后,切小块备用。

  • 2

    葱切小段;姜切丝;辣椒切片,备用。

  • 3

    热油锅约180度,蟹肉均匀沾上一些干太白粉后,下油锅炸约2分钟至表面酥脆,起锅沥油。

  • 4

    另起油锅,以小火爆香葱段,辣椒片,姜丝,再下蟹肉炒匀。

  • 5

    加调味料B,转中小火翻炒均匀即可。

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