蟹肉蛋羹

蟹肉蛋羹

用户名:食尚煮妇

时 间:2014-05-12 03:09:54

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简介

今天的这道蟹肉蛋羹是非常美味家常菜,但需要花点时间把蟹肉取出来。

用料

1只(约300g) 活螃蟹 1个 鸡蛋
50g 熟玉米粒 少许
1碗 高汤 淀粉

做法

  • 1

    螃蟹蒸熟,剔出蟹肉,压碎。留下蟹脚和蟹壳

  • 2

    鸡蛋取蛋清,打匀

  • 3

    锅里放少许的油,倒入玉米粒翻炒,加入1碗的高汤,加盐,倒入蟹肉,烧开

  • 4

    用淀粉水勾芡,最后将蛋清搅入汤中,散上葱花,关火

  • 5

    把蟹壳和蟹脚摆在盘子边上

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