豆腐皮蟹肉卷

豆腐皮蟹肉卷

用户名:baby581

时 间:2013-03-18 15:05:18

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简介

以前都是能吃的起蔬菜,吃不起肉,现在时代变了,在这个追求养生的时代,更多人选择了吃蔬菜。刺激了蔬菜的价格,使菜价翻了几番。到了让我们这些打工的小青年吃不起的地步。既然吃不起蔬菜了,就那就吃肉吧,打开冰箱看看,原来还有正宗阳澄湖大闸蟹的蟹肉。于是,我就自制了一道美食,亲们,这可是我的独创哦!这道美食叫做豆腐皮蟹肉卷。没错,由于我加入了鲜美的蟹肉,使得这道美食更加美味。

用料

半碗 蟹肉 4张 豆腐皮
250g 猪肉馅 2根 茄子
适量 色拉油 适量 食盐
适量 葱姜蒜 适量 生抽
适量 老抽 适量 白糖
适量 豆豉 适量 黄酒

做法

  • 1

    将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉

  • 2

    每张豆腐皮切成四小张,取一小张豆腐皮放入一小坨肉末像叠包袱一样叠好,以此类推全部包好

  • 3

    平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄,加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟

  • 4

    茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分。炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒,最后加少糖兜匀

  • 5

    将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右,起锅装入盘子里即可。

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“豆腐皮蟹肉卷”的2种做法