蟹肉油

蟹肉油

用户名:wobaba小满

时 间:2012-12-02 12:35:26

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简介

蟹肉油(成品图片来自http://www.douban.com/note/198701657/;过程图自制)

用料

十只 螃蟹 2斤 猪油
若干 生姜 若干
少许 少许
少许 黄酒

做法

  • 1

    螃蟹加水放入葱姜少许黄酒少许醋 大火蒸约15分钟

  • 2

    人工拆卸肉大约用时5小时

  • 3

    熬蟹油大约用时1小时 先用少许猪油煸炒姜末 姜葱炒出香味出来后取出 再倒入一定量的猪油 加入蟹肉混合在一起小火慢熬 用木勺不停的在油锅里慢慢的搅 在熬制的过程中 慢慢加点盐有点淡淡的咸味即可 直到蟹肉有点收紧的时候 蟹肉油就好了

  • 4

    装入罐中冷却,放入冰箱,保质期约1年 吃的时候挖一勺即可

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