穷蛋花园蟹粉豆腐

穷蛋花园蟹粉豆腐

用户名:西草小厨

时 间:2011-10-08 17:01:37

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简介

上海叔叔给我做了一大碗的蟹粉,让我带回家。可惜临上飞机就给忘了。今天突然兴起,从丫丫中心超市买了一块豆腐,摩拳擦掌准备挑战蟹粉豆腐。

用料

蟹粉,即蟹肉+蟹黄 一块 嫩豆腐
生粉 料酒

做法

  • 1

    把水烧滚,加一勺盐,把豆腐放入,煮1分钟

  • 2

    将豆腐拿出,过一遍凉水,切成小块儿备用

  • 3

    准备葱末和姜末

  • 4

    热油,将葱姜放入炒香

  • 5

    加入蟹粉煸炒,加料酒去腥再加入水或者汤,煮沸

  • 6

    加入豆腐,炖3-5分钟

  • 7

    加入盐,淋上淀粉水勾芡

  • 8

    收汁,上盘~

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