海鲜乌冬面

海鲜乌冬面

用户名:yinlovelavender

时 间:2014-09-26 19:14:22

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简介

一碗海鲜清汤配上乌冬面,温暖人心的味道。非常清淡的鲜味,却越是清淡越令人无法忘怀。做法也异常简单,从头至尾只需要一锅到底,用中火慢慢炖出海鲜的鲜味。海鲜用料很随意,大家挑选身边有的即可,没有什么固定搭配。爱吃什么加什么。德国南部因为海产品匮乏,所以我用到的都是冰冻产品。如果有新鲜的那是最好不过的!

用料

3只 鲜虾 3只 蛤蜊
3只 海虹(青口) 3条 蟹肉棒
3只 鱼丸 喜欢的量 冻海鲜包(虾仁、鱿鱼等)
少许 海带芽 少许
少许 葱花 约500ml(依据个人爱喝汤的程度)

做法

  • 1

    海带芽用冷水泡发洗净,也可用海带结代替。

  • 2

    用冰冻海鲜的先解冻,用新鲜海鲜的洗净即可。

  • 3

    海带芽加冷水中火煮开,陆续加入贝类、鲜虾、鱼丸、蟹肉棒。煮开后会有浮沫,用勺子撇清。接着加入盐调味,海鲜清汤就完成了。整个过程约30-40分钟。

  • 4

    乌冬面用清水煮开,一般市售的都是即食的,所以煮开1分钟即可。

  • 5

    将乌冬面撩出放入碗底,接着摆上海鲜,倒入清汤,撒上葱花。一碗热气腾腾的海鲜乌冬面就完成了(^_^)

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