蟹黄蛋

蟹黄蛋

用户名:JessicaHuang

时 间:2010-11-14 20:53:50

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简介

之前电视上看来的一家五星酒店主厨的方子,特美味!

用料

4只 鸡蛋 2只 蟹肉棒
适量 生姜末 一小碗 米醋
半个 浓汤宝

做法

  • 1

    先准备姜醋汁,姜末放入米醋中,静置。

  • 2

    烧点开水,把蟹肉棒放入稍煮熟后,切碎。

  • 3

    蛋清蛋黄分离。

  • 4

    蛋清划散,平底锅入油,煎蛋清,之后把煎好的蛋清表面的油用温水冲洗掉,并将蛋清切碎。

  • 5

    平底锅放入少许热水和浓汤宝,烧开成浓汤后,放入蛋清和蟹肉棒,搅拌。关火,放入蛋黄,拌匀。

  • 6

    装盘,倒入姜醋汁(事先把姜末过滤掉),拌匀就可以食用了。

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