蟹糊汤

蟹糊汤

用户名:teamme2

时 间:2010-03-15 12:36:04

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简介

老妈的拿手好菜,好吃又顶饱,人间美味!

用料

两只 大闸蟹(或普通母蟹) 一把 毛豆
适量 姜葱蒜 两汤匙 面粉

做法

  • 1

    选有蟹黄的大闸蟹洗净,对半劈开成四段。毛豆洗净备用。姜蒜数片。

  • 2

    油锅热后(最好是菜油,更香),加入姜蒜爆香,再加入蟹和豆子爆炒,至七八分熟,蟹黄变红凝固即可。

  • 3

    锅里加冷水没过蟹,加香葱,烧开。

  • 4

    两汤匙面粉加入适量冷水搅拌后,将面粉水倒入烧开的蟹汤中,并不断搅拌,至蟹汤再次烧开。

  • 5

    加入适量盐和鸡精调味,在烧一会即可出锅,香喷喷的蟹糊汤就做好了!

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