红酒烹大闸蟹

红酒烹大闸蟹

用户名:宁波苏蟹阁

时 间:2014-02-18 13:29:50

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简介

苏蟹阁小编心得:用红酒好鸡汤煮出来的大闸蟹腥味比较谈,同时比较养生,鸡汤可以喝,蟹肉可以吃。

用料

2只 苏蟹阁大闸蟹 鸡汤
红葡萄酒

做法

  • 1

    先将苏蟹阁大闸蟹处理干净,入锅用浓鸡汤清煮;

  • 2

    煮至七八成熟之后,加入红葡萄酒,待酒香渗入其中,即可装碟;

  • 3

    3、以杂菌伴碟,上桌前淋上适当的玫瑰露,用火一烧,浓烈的酒香味香飘四溢。蟹肉的鲜美伴随着葡萄酒的果香,令蟹肉的味道变得更具层次。

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