土豆菠菜螃蟹汤

土豆菠菜螃蟹汤

用户名:一姐偶下厨

时 间:2010-01-07 16:33:31

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简介

最近亲戚朋友总是送来大闸蟹,第一天煮了吃不完都不知道该怎么办,如果反复加热口感不好了,于是想到这个把它们做成汤的法子。

用料

一只 大闸蟹 一小把 菠菜
3片 一颗 土豆
适量 生抽 适量
适量 鸡精 两根 小葱
适量 适量 料酒
少量

做法

  • 1

    土豆去皮洗干净并切成片,生姜去皮切片。把锅热起来,倒入少量的油,待油热了放入姜片,片刻后把切好的土豆片放进去翻炒片刻,加入适量生抽,料酒,盐,少量糖,继续翻炒,然后往锅里加入水,喜欢喝汤的可以多加点。然后煮到土豆变熟。(注:土豆片可以切的厚一点)

  • 2

    菠菜洗干净,剪刀把头上面脏东西剪掉或者刮掉。据说菠菜头营养丰富,可是我洗不干净于是都剪了。

  • 3

    隔夜的大闸蟹把盖掰下来,身体劈成两半,脏东西处理下来,准备入锅。右上角那种脏东西可别一起扔进去啊。

  • 4

    把螃蟹入锅,煮上个两分钟左右,让螃蟹味道煮出来。加入准备好的菠菜。

  • 5

    小葱洗干净切碎。

  • 6

    菠菜如果后差不多一分钟多就熟了,然后加入鸡精和淋上点醋,煮上几秒翻一翻,再撒上葱花。关火,可以出锅了。搞定~

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