螃蟹

螃蟹

用户名:韩笑笑笑笑笑笑

时 间:2016-06-26 13:24:37

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简介

从小吃螃蟹都是清蒸,看大闸蟹介绍才了解地道吃法需要水煮,试了一下果然不错~分享给大家。我买的是一箱8只,但是分两次煮,这样可以慢悠悠吃不会冷掉!

用料

4 大闸蟹 一颗
适量 半头
半碗(蘸料用) 陈醋 1勺 香油
5勺 料酒 2勺
1勺 生抽

做法

  • 1

    大闸蟹由于是河蟹,死蟹一定不要吃,泡水中吐沫,拿刷子刷干净,最好是解开绳子刷,然后再绑上

  • 2

    刷好的蟹放入锅中,肚子朝上,防止蟹黄蟹膏溢出,水没过蟹即可,然后加入两三片姜,两三个葱段,一小勺盐,和料酒,料酒去腥,大概20ml,大火至水开,转中火煮18-20分钟即可

  • 3

    蘸料,把姜蒜捣沫,加半勺盐,加入一勺生抽,加入半碗醋,最后点两滴香油提味儿

  • 4

    吃完之后一定要喝红糖水之类的暖胃热饮,因为螃蟹太寒,尤其是女生一定注意,手上沾上腥味介意的话可以用开水泡菊花茶,温度降下来之后加香皂洗手,去味儿非常有效

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