酥皮大闸蟹

酥皮大闸蟹

用户名:单摇摇-苏蟹阁

时 间:2012-12-03 13:09:36

所在分类:

分享到:
简介

酥皮大闸蟹:在传统菜“炒蟹粉”基础上创新,将西式酥皮点心融入中餐美食。蟹粉鲜美,酥皮层层叠叠脆而不碎。

用料

5只(1250克) 大闸蟹 50克 粉丝
5个 酥皮生坯 少许 姜末
少许 葱花 少许
少许 胡椒粉

做法

  • 1

    大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。

  • 2

    取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。

  • 3

    蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内。

  • 4

    放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。  

该菜谱来源于用户上传打印菜单