清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

用户名:侥幸的鱼

时 间:2014-09-01 06:24:51

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简介

今天做的大闸蟹是在吉之岛买的,还另送了一瓶专用蟹醋和蒸蟹用的干紫苏叶子。说明书上还详尽描述如何蒸制。俺头回觉得:这清蒸大闸蟹原来也如此讲究,以前俺是“牛嚼牡丹”了呵,好东西还不懂侍候着吃呢。哈哈~~ 论口感,母蟹蟹黄较公蟹的结实,母蟹黄像咸蛋黄,公蟹黄像浓黄油,两者都甘香无比,俺是喜欢公蟹的口感,看个人口味挑选就好。

用料

两只 大闸蟹 干紫苏叶子
蟹醋 姜丝

做法

  • 1

    大闸蟹冲洗干净

  • 2

    锅内放入足量的水,下干紫苏叶,煮沸后三分钟放入大闸蟹

  • 3

    不解绑绳,蟹要蟹脚朝天放在竹篓内

  • 4

    武火蒸15分钟

  • 5

    出锅后剪掉绑绳

  • 6

    蘸姜醋汁趁热开吃

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