盐焗大闸蟹

盐焗大闸蟹

用户名:口袋里的插花

时 间:2011-11-11 21:56:38

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简介

国庆假期,好好犒劳自己吧!

用料

2000g 海盐 6只 大闸蟹

做法

  • 1

    大闸蟹用小刷子刷洗干净,死的大闸蟹切记不要吃!

  • 2

    大闸蟹沥干水份用锡箔包起来,要包严实

  • 3

    炒锅洗净,海盐放进锅里炒热,中途要不断翻炒,听到啪啪啪的声音再炒一会就可以了,将盐盛出,只留一小部分在锅里

  • 4

    锅底铺层盐,将大闸蟹腹部朝上放入锅里,将已炒好的盐倒入锅里,将大闸蟹埋上,盖上锅盖

  • 5

    中火5分钟,小火10分钟,然后再关火焖5-10分钟

  • 6

    这样焗出来的蟹肉更加香嫩紧实,蟹黃也更加醇厚

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“盐焗大闸蟹”的3种做法