茄汁毛蟹

茄汁毛蟹

用户名:俊良老妈-双双

时 间:2013-09-28 22:11:56

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简介

我用番茄酱调汁,烹调毛蟹,味道酸甜适中,美味可口!毛蟹不似其他大闸蟹蟹肉肥美,但是裹上酸甜茄汁,连蟹壳都美味,甚至连抓蟹的手指都让你浏览往返哦!

用料

黄河口大闸蟹 50克 番茄酱
半只 洋葱 料酒
少许

做法

  • 1

    先将毛蟹倒入洗菜盆中,开水龙头不停搅拌清洗,将其外部的泥沙洗净。带上橡胶手套,你还需要不停地制止他爬上水池哦,这些家伙的体力,实在不是一般的好

  • 2

    取一只毛蟹,将其蟹脐揪掉,洗净泥沙

  • 3

    将毛蟹肚皮朝上,按住,拦腰截断

  • 4

    切断毛蟹的脚尖,这些地方不好吃了

  • 5

    看图8的那个小圈的位置,有时候有些毛蟹会吃些泥沙,都会残留在这里,有的话用水清洗干净即可。慢慢冲,否则会将蟹黄冲掉哦

  • 6

    全部洗净,放入料酒,盐腌渍

  • 7

    洋葱切细丁备用

  • 8

    炒锅内放油少许

  • 9

    放入洋葱丁爆香

  • 10

    加入番茄酱煸炒

  • 11

    放入腌好的毛蟹,煸炒

  • 12

    加入小碗水,盖盖,闷至螃蟹变色,就熟了,放入少许白糖,煸炒片刻即可出锅装盘

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