麻辣砂锅螃蟹

麻辣砂锅螃蟹

用户名:食尚小米

时 间:2016-01-27 22:19:38

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简介

用料

大闸蟹 花椒
大料 小茴香
香叶 干辣椒
白糖
胡椒粉 料酒
香葱

做法

  • 1

    将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块

  • 2

    螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干

  • 3

    锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料,出香味

  • 4

    倒入干辣椒、香葱段,炒出香味

  • 5

    这时候再放入斩好件的螃蟹,不要着急翻动

  • 6

    过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒,加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味

  • 7

    出香味改小火盖上盖焖2分钟

  • 8

    最后连汤带香料倒入砂锅中,可用小火边煨边吃,香味无穷

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“麻辣砂锅螃蟹”的2种做法