清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

用户名:食尚小米

时 间:2011-06-02 12:22:45

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简介

用料

大闸蟹 一块
一束 小葱 大红浙醋

做法

  • 1

    提前将大闸蟹刷净,可提前请摊贩用草绳绑好,姜切细末,留部分姜切成姜片,葱挽成结

  • 2

    蒸锅添水,将姜片、葱结放入水中,(也可再倒入一小匙黄酒)再放上箅子,将绑好的活蟹放上,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)

  • 3

    姜末和少许白糖、大红浙醋,调成蘸料,和蒸好的蟹一起上桌

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