香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

用户名:夏天雪花

时 间:2010-10-13 21:15:03

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简介

用料

2只 红椒
花椒 八角
鸡精 老抽
料酒 生粉
豆瓣酱

做法

  • 1

    先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用

  • 2

    将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用

  • 3

    锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香

  • 4

    倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒

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“香辣大闸蟹”的3种做法