花雕酒煮大闸蟹

花雕酒煮大闸蟹

用户名:出前依艼

时 间:2015-07-08 08:35:56

所在分类:

分享到:
简介

在电视看的,然后自己也做了一次,原汁原味的蟹味。大闸蟹,其实闸就是煮的意思。

用料

2只 大闸蟹(挑嘴巴是红色的)公蟹 适量 姜去皮
一份 花雕酒 三份

做法

  • 1

    冷水下姜煮开,我怕寒,下了整块。去皮是热的,连皮是寒的。我切碎的。

  • 2

    姜水煮开,已闻到姜味为准。然后下花雕酒,份量是水三份酒一份。

  • 3

    花雕酒也煮开后,把蟹反过来放进去,记得是反过来。

  • 4

    四两大小煮十五分钟,再大就煮二十。时间自己把控,以熟为标准。

  • 5

    时间到,开吃。你重口味可以再蘸点醋吃。电视的五星级大厨说,这样煮,一冷一热,把所有的汁,膏,膏油全锁住了。

该菜谱来源于用户上传打印菜单