煎大闸蟹

煎大闸蟹

用户名:培-8

时 间:2016-04-09 07:18:46

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简介

用料

数只 大闸蟹 几片
一瓶 黄酒 用来封住蟹黄蟹膏的其他只要作用一样就可以 生粉
2勺

做法

  • 1

    姜切片  大闸蟹从倒数第一脚和第二脚中间用筷子斜着插入   

  • 2

    洗刷大闸蟹  从中切成两半  用生粉封住切口让蟹黄蟹膏不会流出

  • 3

    热锅  倒油(油要多点)  下姜稍微爆下关小火  把蟹切口往油锅里  放一般是可以竖着 在盖锅盖

  • 4

    等炸了几分钟蟹脚开始 变红了 开始倒黄酒也可以放料酒   这时候可以把蟹放平  在加盐

  • 5

    盖上锅盖开大火烧开   在关小火 最后等快干时就可以起锅了

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