清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

用户名:简单

时 间:2011-08-09 06:28:04

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简介

“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。” 九雌十雄就是所谓不时不食,传统上九月圆时十月尖其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。

用料

姜末
蟹醋

做法

  • 1

    蟹洗净

  • 2

    锅里水烧开,葱姜放入水中,水开后,将活蟹放在箅子上盖好盖子大火蒸15分钟

  • 3

    准备一只小碗,放姜末,糖,倒入吃蟹专用的蟹醋.即成蘸碟

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